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万博体育官网客户端万博体育手机版登录康中秋新万博体育mantbex口感细腻

传统新万博体育mantbex

传统新万博体育mantbex就是,中国本土传统意义下的新万博体育mantbex,按产地、销量和特色来分主要有四大派别:

广州月(广式:莲蓉 蛋黄五仁 糖浆皮 )(3张)

广式新万博体育mantbex、京式新万博体育mantbex、苏式新万博体育mantbex和潮式新万博体育mantbex。另曾有记者将潮式新万博体育mantbex和港式新万博体育mantbex归并入广式新万博体育mantbex,进而得出新万博体育mantbex四派的另一种说法:即广式、苏式、京式和滇式。这种简单的以地域来归并,进而分出东西南北的分类法是不科学的,港式新万博体育mantbex和广式新万博体育mantbex相近尚可说得过去,但潮式新万博体育mantbex无论材料、做法、样式和口感都是与广式新万博体育mantbex有着极大的不同的。

当前新万博体育mantbex忽略核心特点而按产地分的有:京式新万博体育mantbex、广式新万博体育mantbex、滇式新万博体育mantbex、潮式新万博体育mantbex、苏式新万博体育mantbex、台式新万博体育mantbex、港式新万博体育mantbex、徽式新万博体育mantbex、衢式新万博体育mantbex、秦式新万博体育mantbex、晋式新万博体育mantbex甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有桂花新万博体育mantbex、梅干新万博体育mantbex、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿新万博体育mantbex、蛋黄新万博体育mantbex等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;从造型上又有光面与花边之分。

广式新万博体育mantbex:皮薄、松软、香甜、馅足。

潮式新万博体育mantbex:皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,口感柔软。

苏式新万博体育mantbex:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。

滇式新万博体育mantbex:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻。

京式新万博体育mantbex:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。

徽式新万博体育mantbex:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱。

潮州月 潮式:豆沙芋泥 水晶 脆皮糖浆皮(5张)

衢式新万博体育mantbex:酥香可口,芝麻当家。

秦式新万博体育mantbex:冰糖、板油出头、皮酥馅甘,甜而不腻。

晋式新万博体育mantbex:甜香,醇和。形式古朴,口味醇厚、酥绵爽口,甜而不腻。

丰镇新万博体育mantbex:味道香甜,入口醇香浓厚,令人回味无穷。

桥式新万博体育mantbex:皮酥松脆,内馅甜美,出产自苍南县桥墩镇而出名,属于潮式的进化版本