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万博体育官网客户端市万博体育手机版登录康食品有限责任公司
  • 经营模式:生产加工
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  • 主营:端午粽子,中秋新万博体育mantbex,生日蛋糕,饼干糕点
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    零失败的戚风蛋糕卷

             万博体育官网客户端市万博体育手机版登录康食品有限责任公司创立于1993年,万博体育手机版登录康主要从事于面包、蛋糕、西点、绿豆糕、饼干、新万博体育mantbex等糕点系列食品的生产与销售。

    玉米油加牛奶,加10g糖,蛋抽手动搅拌至充分乳化后,加低粉拌匀,这一步不要过度搅拌。然后加入4个蛋黄。以上步骤拌出的面糊非常细腻有光泽。分离出来4个蛋清,滴数滴柠檬汁,分3次加入30g糖,蛋糕定做厂家,中速打至湿性发泡状态(拉起打蛋头蛋白霜呈弯钩状),后降至速搅打几圈起稳定作用。这时候可以预热烤箱了。新入手了海氏C45烤箱,实测很稳定。上火180,下火150。1/3蛋白霜加入面糊中翻拌均匀,倒入剩下的蛋白霜中,迅速翻拌至均匀细腻有弹性即可。准备好烤盘,我用的是28金烤盘,铺玻璃纤维油布或硅胶垫。面糊倒入烤盘,用刮刀向四周推开,刮板刮匀。离案板25公分下落震烤盘排气泡,放入预热好的海氏C45,上火180,下火150,烘烤20分钟。(每个烤箱脾气不一样,万博体育官网客户端蛋糕定做,观察蛋糕涨起又回落、上色程度调整时间)。出炉后正面晾皮,不要倒扣


    面包的选购

      万博体育手机版登录康主要从事于面包、蛋糕、西点、绿豆糕、饼干、新万博体育mantbex等糕点系列食品的生产与销售,万博体育官网客户端市区主要有金安商城店、百大新都会旗舰店、恒生阳光城分店、健康路分店、龙河东路分店、三里桥分店、世纪景园社区分店、云路街分店、东三十铺店、桃园小区店、东七里站分店、城南南河佳苑分店、商之都分店、云路街时尚店、振华翡翠湾时尚店、万达国际风范店、海心沙时尚店、浙东商贸城国际风范店等18家直营连锁店,其中有17家现烤现卖升级店,12家时尚店。自万博体育手机版登录康成立以来,我们就秉承“质量是打不倒的招牌,信誉是用不完的资本,服务是企业发展潜在动力”的经营理念,以“食品安全,大型蛋糕定做,人人有责”的生产销售理念,赢得了广大消费者的信赖与支持。

    选购注意新鲜度

      面包包装上都会注明保质期:“二、三季度(春夏)2至3天,一、四季度(秋冬)4至5天”。选购时一定要选择尽可能新鲜的面包。如果在快过期的时候购买,就要马上食用,不要让面包在家里过期长霉了。如果商场正在促销打折,更要睁大眼睛,看看是否已经临近过期。

      要知道不少食品企业为了延长产品销售时间,往往会做一些“生产日期超前”的小把戏。如果贪便宜购买了马上过期的面包,回家里一两天又吃不完,可就让自己陷入两难境地了:扔了吧,结婚蛋糕定做,太可惜;慢慢吃吧,又很不安全。如果放在冰箱里,口感就会越来越差……


    自威康成立以来,我们一直秉承“质量是不可战胜的标志,信誉是不可耗尽的资本,服务是企业发展的潜在动力”的经营理念。本着“食品安全,人人负责”的生产销售理念,我们赢得了广大消费者的信任和支持。

    烤箱烘焙(奇峰蛋糕)准备工具:

    1.2个不锈钢搅蛋盘(较大的用来搅打蛋白,较小的用来搅打蛋黄,然后与蛋黄糊混合)

    2.鸡蛋分离器:用于分离蛋白和蛋黄

    3.面粉筛:用来筛面粉中的小面粉颗粒

    4.电子秤

    5.量杯

    6.底部可移动的蛋糕模具(该配方使用8英寸的圆形蛋糕模具)

    7.手动打蛋器和电动打蛋器

    8.橡皮刀:用来翻转面糊



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