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    新万博体育mantbex,原本是祭月时供品的一种,以后成为民间互相馈赠的礼品。《西湖游览志》称:“民间以新万博体育mantbex相馈,取团圆之义。”东坡以“小饼如嚼月,中有酥和饴”来赞誉新万博体育mantbex 。相传我国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,中秋节 新万博体育mantbex厂家,也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆,中秋新万博体育mantbex香又甜”,这句名谚道出中 秋之夜城乡人民吃新万博体育mantbex的习俗。新万博体育mantbex一开始是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝新万博体育mantbex,作为家人团圆的象征,慢慢新万博体育mantbex也就成了节日的礼品。

    新万博体育mantbex,一开始起源于唐朝祝捷食品。唐高祖年间,大将军李靖征讨匈奴得胜,八月十五凯旋而归。

    明代田汝成《西湖游览记》曰:“八月十五日谓中秋,民间以新万博体育mantbex相送,取团圆之意。”清代,新万博体育mantbex的制作工艺有了较大提高,中秋新万博体育mantbex厂家订购,品种也不断增加,供月新万博体育mantbex到处皆有。清代诗人袁景澜有一首颇长的《咏新万博体育mantbex诗》,其中有“入厨光夺霜,蒸釜气流液。揉搓细面尘,点缀胭脂迹。戚里相馈遗,苏式新万博体育mantbex厂家,节物无容忽……儿女坐团圆,杯盘散狼藉”等句,从新万博体育mantbex的制作、亲友间互赠新万博体育mantbex到设家宴及赏月,叙述无遗。



    如何看待“中西结合”的新万博体育mantbex?

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    外来的流行货,汉代加个“胡”字,胡椒、胡桃、胡萝卜。清末到几十年前,都加个“洋”字,洋火、洋车、洋胰子。后者受到过,因为从下到上,从老臣到慈禧,都认为机器生产的东西剥夺了百姓勤劳的美德。前者没有,因为是汉代引进的,汉人认为既然是好东西,我为什么不用?川菜里非常喜欢的辣椒,在明末传入中国,在清代中叶风行。到如今没人再去排斥人家,说辣椒也应滚出中国菜。你不能说,来的时间长就算自家的,时间短的就得滚出去,这对巧克力不公平,也阻塞了其他外来美味进入新万博体育mantbex的可能性。然而中国新万博体育mantbex欢迎任何美味配料的加入,传统的五仁新万博体育mantbex里,瓜子仁他妈向日葵是明朝才引进的

    花生仁也是明朝才引进的,在制作这种新万博体育mantbex的时候,古人可曾想过“不可以,这不传统”?有人反感巧克力加入新万博体育mantbex,只不过因为人家来的时间短,你深深知道它是外来的,所以不舒服。但几百年后,谁会在乎这些呢?


    中国近代,堕落始于排外,腾飞始于开放,放在美食上也是一样的。当研究炒菜的古人尝试着放入各种佐料的时候,他从没想过这传不传统。他想的是,只要是好吃,什么方法都是可以尝试的。这就是中华美食兴盛的原因——你要明白,世界人民爱中国美食,不是因为它传统,而是因为它好吃。


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    新万博体育mantbex种类的划分比较多样:

    目前,全国新万博体育mantbex可分五大类:京、津、广、苏、潮。

    一: 按产地(样式)划分:

    我国新万博体育mantbex品种繁多,按产地分有:苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等;

    二: 按口味划分:

    有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;

    三: 按馅料划分:

    从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿新万博体育mantbex等;

    四:按新万博体育mantbex的表皮划分:

    有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;

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    六:各种新万博体育mantbex的特点:

    1. 京津新万博体育mantbex以素字见长,油与馅都是素的;

    2. 广式新万博体育mantbex轻油而偏重于糖;

    3. 苏式的取浓郁口味,阜阳新万博体育mantbex厂家,油糖皆注重,且偏爱于松酥;

    4. 潮式新万博体育mantbex身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥。

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